Sopa de verduras casera de la abuela Carlota (fácil, sana y reconfortante)
Hola, cariño 😊
Hoy vamos a preparar una receta de las de toda la vida.
👉 Una sopa de verduras sencilla, calentita y de esas que parecen abrazarte por dentro.
Porque hay días en los que el cuerpo no pide cosas complicadas.
Pide cuchara.
Pide calma.
Y pide comida casera.
Y para eso… pocas cosas hay mejores que una buena sopa de verduras hecha con cariño 💛
🥕 La sopa que siempre arregla el día
Mira, cariño…
Esta receta no tiene secretos raros ni ingredientes difíciles.
👉 Solo verduras sencillas y un poquito de paciencia.
Pero ya verás cómo:
- llena la casa de buen olor
- entra sola
- y sienta de maravilla
Además:
- es económica
- ligera
- y perfecta para cualquier época del año
Aunque en invierno… mm… sabe todavía mejor 😄
📝 Ingredientes
🥕 Verduras
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla pequeña
- 1 calabacín
- Brocoli
- 1 patata mediana
🫒 Para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro y medio de agua o caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
👩🍳 Cómo hacer sopa de verduras paso a paso
1. Preparamos las verduras
Lavamos bien todas las verduras.
Pelamos:
- las zanahorias
- la cebolla
- Brocoli
- y la patata
Y cortamos todo en trocitos pequeños.
💡 Consejo de la abuela:
no hace falta que quede perfecto.
Aquí lo importante es cocinar con calma, no hacer geometría 😄
2. Sofrito suave para dar sabor
Ponemos una olla al fuego con el aceite de oliva.
Añadimos:
- la cebolla
- y el puerro
- las zanahorias
- la cebolla
- Brocoli
Y dejamos que se cocinen despacito.
👉 Sin prisas.
Cuando empiecen a estar blanditos:
añadimos el resto de verduras.
3. Añadimos el agua o caldo
Vertemos:
👉 el litro y medio de agua o caldo
Y añadimos:
- sal
- pimienta
💡 Si usas caldo de verduras, todavía tendrá más sabor.
4. Cocción lenta y tranquila
Dejamos cocinar:
👉 unos 30–35 minutos a fuego medio
Hasta que las verduras estén tiernas.
Y mientras tanto…
👉 la cocina empieza a oler a hogar.
🍲 Cómo servirla
Puedes tomarla:
- tal cual, con los trocitos de verduras
- o triturarla si te gusta más cremosa
A mí me encanta dejar algunos trocitos.
💡 Porque una sopa con textura parece todavía más casera.
❤️ El truco de la abuela
Te voy a contar un secreto pequeñito.
👉 Si la dejas reposar unos minutos antes de servir…
queda todavía más rica.
Como muchos guisos:
cuando descansan, el sabor se acomoda 😊
🍞 Con qué acompañarla
Esta sopa queda perfecta con:
- pan tostado
- un chorrito extra de aceite de oliva
- o un poquito de queso rallado por encima
Y ya tienes una cena sencilla… pero maravillosa.
🌿 Una receta humilde… y perfecta
Mira, cariño…
Las recetas más sencillas muchas veces son las mejores.
Porque no hace falta gastar mucho ni complicarse para comer rico.
👉 Solo hace falta cocinar con cariño.
Y eso se nota en cada cucharada.
💬 Y ahora dime
¿Tú cómo haces la sopa de verduras en casa?
¿Le añades apio?
¿Calabaza?
¿La tomas triturada o con trocitos? 😊
Te leo en los comentarios.
🏡 Nos vemos en la próxima receta
Y recuerda:
👉 la cocina casera siempre cuida de nosotros.
Un abrazo,
La abuela Carlota 💛
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